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      1. 生鲜电商争夺社区菜篮子 市场培育期需多久?

        时间:2019-03-27 11:28:43 来源:北京日报

        近日,来自美团的消息显示,“美团买菜”App即将入?#30452;?#20140;社区生鲜零售领域,该业务计划将于3月底在天通苑、北苑两大社区进行推广。在此之前,?#26032;懟?#27599;日优鲜、物美也都重金投入生鲜配送,这使得社区“菜篮子”的争夺战急剧升温。

        巨头盯上社区生鲜

        “美团买菜?#21271;?#35748;为是美团继掌鱼生鲜之后,在社区生鲜电商上的再度加码。

        今年1月,“美团买菜”App正式开通,当时的服务?#27573;?#20165;限于上海周家嘴服务站周边1.5公里内。据介绍,“美团买菜”以“生鲜电商”和“社区化服务”为切入口,能够实现“便宜好菜,最快30分钟送上门”。

        记者从App端看到,“美团买菜”切入的品类主要为新鲜蔬菜、水果、肉禽蛋、海鲜水产、米面粮油等一日三餐食材。线上很多食材都在打折,350克的生态青菜打完折只需要不到1元钱,1斤花菜不到2元钱,同时新注册的用户还会得到38元的优惠券。除此之外,美团买菜推出的“今天吃什么”栏目提供了上百种食谱,根据每一份食谱?#24613;?#25152;需食材,用户可直接在App上打包购买。尽管上海试水时间还很短,美团仍急切地打算将其买菜新业务复制到北京。

        认准社区“菜篮子”的电商?#25945;?#24182;不只有美团一家,之前,社区生鲜领域的市场份额受到诸多品牌围攻。一方面行业巨头阿里旗下?#26032;?#29983;鲜、腾讯旗?#26053;?#26085;优鲜、京东到家等电商?#25945;?#32439;纷布局生鲜市场;另一方面物美、京客隆、家乐福等传统商超也加大了生鲜上门配?#22836;?#21153;,分食社区生鲜零售市场。

        尽管外卖已经解决了白领一族部分需求,但下班之后想自己做顿像样的晚餐却是?#34892;?#22882;侈的愿望,因为家门口的菜店往往到傍晚已经没什么新鲜的菜可选。尤其伴随着路边小菜店?#22242;?#36152;市场的升级,市民购买生鲜的价格水涨船高,网上生鲜的性价比也变得更有吸引力。

        ?#23548;?#19978;,生鲜市场的规模一直?#25216;?#20855;增长潜力。2013年开始,生鲜市场每年都以6%的速度增长,2018年生鲜市场的交易规模逼近2万亿元。尤其“买菜”这个?#26041;冢?#21487;能是目前电商最具潜力的细分领域。

        网上“菜篮子”难敌实体店

        “你们网上?#25945;?#21334;的‘绿壳’鸡蛋这里能买到吗?”在北京车?#22270;?#22253;双榆树西里店,家住附近的陈先生询?#23454;?#21592;。“车?#22270;?#22253;”是中关村街道引进的生鲜O2O?#25945;ǎ?#24471;益于“互联网+原产地+社区”的菜篮子新模式,?#29992;?#21069;一天在?#25945;?#19978;下单,第二天包装好的蔬菜就会从蔬菜基地直接送到小区。

        记者走访发现,店里摆放着数量不多的各类蔬菜,店里挑选生鲜产品的以老年人居多。据店员介绍,3月22日一天共收到38笔线上?#25945;?#35746;单,“通过线上?#25945;?#39044;订蔬菜的以年轻人为主,相比之下还是来实体店买蔬菜的客人更多”。

        这也是大多数社区生鲜零售的现状。越是?#19981;?#33258;己动手做饭的家庭,越依赖实体店购买生鲜。而能接受网上“菜篮子”的年轻人,往往是做饭频次很低的群体。

        BCG咨询和阿里研究院联合发布的《中国生鲜消费趋势报告?#20998;?#21360;证了这一点,“到2020年,中国的生鲜消费市场仍将以线下为主,线下渠道将占据75%至85%的市场”。

        市场培育期还需要多久?

        受制于消费者的生鲜消费习惯、冷链物流?#31508;А?#39640;昂配送成?#23613;?#20892;产品附加值低等多种因素,大多数生鲜电商盈利能力?#20808;酢?016年开始,生鲜电商领域噩耗频传,美味七七、社区001、后厨网、许鲜网等生鲜O2O纷纷倒闭。

        中国电子商务研究?#34892;?#30340;数据显示,生鲜电商4000多家入局者中,4%?#21046;劍?8%亏损,7%是巨额亏损,只有1%盈利。

        生鲜产品难以标准化,成为了制约生鲜电商发展的重要因素。社区生鲜电商被看做是生鲜电商的救命稻草。与传统菜市场相比,社区生鲜电商配送快、安全可追溯,尤其以每日优鲜为代表的集中采购模式,使得网售生鲜的价格与实体店的价格差距在缩小。

        记者获悉,目前“美团买菜”在北京处于市场摸底阶段,两大推广社区天通苑和北苑,都?#20889;?#37327;白领聚集,消费能力不弱,对网购生鲜的接受程?#35748;?#23545;较高。但总体看,社区生鲜电商要改变人们长期养成的传统买菜习惯,还需要较长的市场培育期。

        据中国连锁经营协会联合“第三只眼看零售”调查显示,大部分社区生鲜店依然处于?#30475;?#38144;吸引用户的阶段,这使得其毛利?#35797;?#20302;于实体零售店。

        编辑:张海燕

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